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Qualità di oliva diffusa nel Nord barese (Bisceglie, Molfetta ed Andria). E’ caratterizzata da una forma sferica dal colore nero e brillante, ha una polpa chiara leggermente sfumata di rosso man mano che matura, dal sapore dolciastro, ma con una nota amarognola.Queste olive nere cotte sono buonissime sia come antipasto, accompagnato da una bruschetta, sia […]