Il nostro miele biologico millefiori Le 4 Contrade è l’espressione della nostra azienda agricola biologica che si compone di mandorleti, uliveti, vigneti, seminativi, campi incontaminati di piante selvatiche e fiori di campo. Un ambiente naturalmente sano per le api e la loro attività. Lo sa bene Franco Rondinella, apicoltore con lunga esperienza, che sceglie ormai da più […]
Il Sacro Eremo e Monastero di Camaldoli sono locati nella ultracentenaria foresta dell’appennino tosco-romagnolo, la foresta Casentinese in provincia di Arezzo. L’eremo camaldolese fu fondato tra il 1024 e il 1025 da San Romualdo. Sempre nell’alveo della tradizione monastica benedettina, Camaldoli coniuga la dimensione comunitaria e quella solitaria della vita del monaco, espresse rispettivamente nel Sacro Eremo e nel Monastero […]
Capperi Il cappero di Pantelleria è conosciuto sin dall’antichità, ne parlano infatti già autori come Dioscoride e Plinio. Nell’isola vulcanica al centro del mediterraneo ha trovato il suo habitat ideale. Carlo Volontè nel suo “Ricette Pratiche”, come altri innumerevoli autori, ha scritto: “Ed anzi è proprio l’Italia che vanta i migliori capperi del mondo: sono […]
La storia dell’Azienda agricola di Lucia Rognoni La Cascina Candiana, con annessi i suoi 60 ettari di terreno fu acquistata da mio nonno materno, Francesco Ricci, nel lontano 1942. Il nonno, medico al Policlinico di Pavia, troppo impegnato per occuparsene di persona, affittò il podere ad una famiglia di coltivatori diretti che rimasero fino agli […]
La nostra produzione di pasta secca, si rivolge al consumatore esigente che richiede un prodotto di qualità con caratteristiche nutrizionali e organolettiche ottimali.Per garantire alte qualità nutrizionali nella filiera del prodotto, selezioniamo grano di esclusiva coltivazione siciliana, ricercando tra i produttori di alta esperienza che rispettino i più nobili canoni di produzione.Per garantire al meglio […]
La breve presentazione che segue riassume le motivazioni più forti che ci hanno spinte ad uscire dagli schemi consolidati, che rendono difficile la sopravvivenza delle piccole e medie aziende. I momenti di incontro con i consumatori sono un’opportunità importante per raccontare che cosa c’è dietro un semplice acquisto, perché possa diventare un acquisto consapevole. L’azienda […]
Azienda “Le 4 Contrade” – Andria Le mandorle biologiche varietà Genco, vengono raccolte ed essiccate al sole su grandi reti, come vuole la tradizione. Naturali e preziose per la nostra salute sono ricche di oli essenziali, vitamina E, proteine, minerali (tra cui potassio, fosforo, magnesio e calcio) e per natura prive di glutine. Sono energizzanti, […]
Una Passata densa e ricca di sapore, preparata con i pomodori freschi, coltivati su TERRENI CONFISCATI e raccolti a mano dai ragazzi della Cooperativa Sociale Sant’Agostino (Andria). Le varietà di pomodoro che abbiamo scelto per realizzare la nostra gamma di passate e sughi pronti si caratterizzano per la polpa soda e ben strutturata e per […]
La Cooperativa Sociale “S. Agostino” nasce in Andria nel marzo 2013, all’interno dell’omonima parrocchia ed è costituita da un gruppo di giovani, spinti da un bisogno di trovare occupazione e di promuovere il territorio.I ragazzi gestiscono dei terreni confiscati alla mafia nell’agro di Andria, in cui viene coltivato il grano “Senatore Cappelli”. Dallo stesso grano […]
Qualità di oliva diffusa nel Nord barese (Bisceglie, Molfetta ed Andria). E’ caratterizzata da una forma sferica dal colore nero e brillante, ha una polpa chiara leggermente sfumata di rosso man mano che matura, dal sapore dolciastro, ma con una nota amarognola.Queste olive nere cotte sono buonissime sia come antipasto, accompagnato da una bruschetta, sia […]
E’ dall’incontro di materie prime di certificata qualità e dalla tradizione dei territori della Sabina che nascono le nostre creme spalmabili all’olio extravergine d’oliva. Ed è proprio questo l’ingrediente che unito alla frutta secca rende la nostra crema unica e deliziosa allo stesso tempo. L’olio Sabina Dop è il fiore all’occhiello della selezione Oro del […]
Da generazioni la famiglia Chisari di Francavilla di Sicilia gestisce l’attività di macelleria. Antonino, l’attuale titolare, ha riportato in voga una lavorazione che già moltissimi anni fa veniva eseguita dai suoi predecessori (in dialetto: salsiccia “scamusciata”): un salume dalla tipica forma della salsiccia fresca, da consumare a crudo, di carne suina con pepe, poco sale […]
Il prodotto Mandarino “Marzolo” è un mandarino tardivo, con epoca di maturazione tra febbraio e marzo (come recita anche il nome dialettale). E’ un frutto dal tipico colore giallo con leggere venature verdi, a polpa chiara, dolce poco più del mandarino comune, e con pochi semi. Poiché “tardivo” il frutto è talvolta soggetto, in base […]
“Dopo anni di studio e lavoro all’estero, il richiamo della terra di origine, con i suoi colori e profumi, è stato più forte di noi. Con un bagaglio pieno di entusiasmo, siamo tornati ad Andria con l’intento di valorizzare e promuovere la nostra idea di gusto e qualità enogastronomica. È stato questo a spingerci a selezionare […]
La Cantina di Andria, conosciuta come la “Vignuolo”, rinnova l’esperienza della Cantina Cooperativa della Riforma Fondiaria ACLI fondata nel lontano 1959 con l’obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni della “Murgia”, terra fertile, ricca di storia e di cultura millenarie. IL TERRITORIO I vitigni Vignuolo, poggiati su formazioni di roccia calcarea risalente al Cretaceo, allignano su […]
Azienda Agricola “Lombardo” in Graniti (ME) Poderi olivetati in collina (m. 350 slm) con esposizione a sud. Raccolta a mano e molitura entro le 24 ore, esclusivamente a freddo. Piante secolari, cultivar Nocellara Messinese al 90%. Olio extravergine di oliva, con sapore dolce e fruttato. La coltivazione, effettuata senza concimi e senza irrigazione artificiale, si […]
L’Azienda Agricola Trancanella Gabriele, ad esclusiva conduzione familiare, produce – tra l’altro – olio extravergine di oliva. L’uliveto è sito sui colli tra Pescara e l’Appennino (Gran Sasso), ad un’altitudine di metri 450 circa, in agro di Civitaquana. La raccolta è ancora effettuata a mano e la molitura, esclusivamente a freddo, avviene non oltre le […]
E’ risaputo che gli antichi Romani consideravano ed hanno appellato la Sicilia come “Granaio di Roma”, per la qualità delle varietà di grano coltivate e la quantità prodotta. Mugnai da generazioni e generazioni, la famiglia Gambino gestisce e conserva nel piccolo paese di Maletto (CT), poco distante dai crateri dell’Etna, il locale mulino. Il mulino artigianale che […]
Il prodotto ARANCIA TAROCCO DI SICILIA è coltivato nel territorio della Valle dell’Alcantara (Messina), al confine con la Provincia di Catania, alle falde dell’Etna. Il prodotto, anche se non certificato da organismi istituzionali, è coltivato senza l’uso di antiparassitari, anticrittogamici, antimuffa e concimi fogliari, tale da renderlo di fatto “naturalmente biologico” (la presenza di fumaggine […]
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