Una Passata densa e ricca di sapore, preparata con i pomodori freschi, coltivati su TERRENI CONFISCATI e raccolti a mano dai ragazzi della Cooperativa Sociale Sant’Agostino (Andria).
Le varietà di pomodoro che abbiamo scelto per realizzare la nostra gamma di passate e sughi pronti si caratterizzano per la polpa soda e ben strutturata e per il gusto dolce e delicato. I pomodori, raccolti nel mese di agosto e settembre al giusto grado di maturazione, sono lavorati mediamente entro 24 ore per preservare sapori, profumi e proprietà nutrizionali. Dopo il lavaggio e la selezione, i pomodori vengono cucinati, solo successivamente vengono triturati, passati. Il prodotto viene poi imbottigliato e portato alle alte temperature per garantirne la stabilità nel tempo.
Ingredienti: passata di pomodoro, sale alimentare e basilico.
Uso: ottima come base per la preparazione di sughi, salse, bruschette e pizza.
